Le blog de Anne Nicolet & Emmanuel Vitoux

A la base je me suis dit, "pas mal comme voiture" ... cependant, effectuant régulièrement des…

A la base je me suis dit, "pas mal comme voiture" ... cependant, effectuant régulièrement des trajets entre Paris et Troyes sur l'autoroute avec un modèle Diesel, je me suis retrouvé avec une…

En attendant la recette révisée, voici déja une photo de l'ensemble !

En attendant la recette révisée, voici déja une photo de l'ensemble !

Voici la recette d'Emmanuel Vitoux , qui a été selectionné pour les finales du 3 octobre à Reims.…

Voici la recette d'Emmanuel Vitoux , qui a été selectionné pour les finales du 3 octobre à Reims. Préparation des pigeons : séparer les cuisses, les ailes et les blancs, réserver la carcasse et les…

Bonjour à toutes et à tous vous pouvez demander par email à recevoir le planning détaillé des cours…

Bonjour à toutes et à tous vous pouvez demander par email à recevoir le planning détaillé des cours de cuisine de notre école !

Vous pouvez dès à présent vous inscrire à la liste de diffusion de notre école pour recevoir le…

Vous pouvez dès à présent vous inscrire à la liste de diffusion de notre école pour recevoir le programme des cours...il est assez complet et ambitieux. Il s'adresse donc du débutant qui n'y connaît…

Et voilà, notre école de cuisine ouvre ses portes, avec de magnifiques sessions et des projets…

Et voilà, notre école de cuisine ouvre ses portes, avec de magnifiques sessions et des projets d'apprentissage qui vous feront rêver, et réserver, nous l'espérons ! Nous avons 4 modules : 1 module…

C'est presque une recette sortie du placard car à part les courgettes qu'il faut avoir fraîches…

C'est presque une recette sortie du placard car à part les courgettes qu'il faut avoir fraîches tout le monde a chez soi un paquet de pâte à lasagnes une boite de thon de la sauce tomate et de quoi…

Une recette avec une jolie présentation et qui évite (un peu) la vaiselle! INGREDIENTS pour 3…

Une recette avec une jolie présentation et qui évite (un peu) la vaiselle! INGREDIENTS pour 3 courgettes: 3 courgettes rondes 1 courgette longue 75g de ricotta 25g de parmesan rapé 2 oeufs 10…

Bonjour à toutes et à tous ! Tout d'abord, quoi de mieux que commencer par vous adresser mes voeux…

Bonjour à toutes et à tous ! Tout d'abord, quoi de mieux que commencer par vous adresser mes voeux ? Merci de lire et commenter mes articles et recettes...promis, je m'y remets au plus vite ! En…

Nous sommes petits, mainous battons très fort des ailes pour nous envoler encore plus haut !

Nous sommes petits, mainous battons très fort des ailes pour nous envoler encore plus haut !

C'est la recette de Eric Frechon chef du restaurant "Le Bristol" et "Meilleur Ouvrier de France"…

C'est la recette de Eric Frechon chef du restaurant "Le Bristol" et "Meilleur Ouvrier de France" que je vous livre et que j'ai réalisée moi-même et bien appréciée. Je l'ai trouvée dans le livre des…

En revenant de la cueillette des champignons en forêt de Fontainebleau nous passons devant les…

En revenant de la cueillette des champignons en forêt de Fontainebleau nous passons devant les cressonnières de l'Essonne. C'est une façon bien sympatique de faire ses courses: sous un parasol une…

C'est un peu loin de la Grande Bleue mais c'est bien le seul reproche que l'on puisse faire à cet…

C'est un peu loin de la Grande Bleue mais c'est bien le seul reproche que l'on puisse faire à cet établissement. L'adresse c'est: Place de l'Odéon à Paris! La décoration est remarquable: les…

En plus du goût vous vous ferez remarquer par la présentation! Voici une soupière individuelle très…

En plus du goût vous vous ferez remarquer par la présentation! Voici une soupière individuelle très jolie et originale. J'ai trouvé des potimarrons de petite taille environ 15cm de diamètre. J'ai…

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé de gravelax. Et j'ai eu bien tort de m'en…

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé de gravelax. Et j'ai eu bien tort de m'en passer si longtemps car c'est vraiment délicieux. Il s'agit d'un filet de saumon mariné avec du sel et…

réaliser une belle recette est une chose, et la prendre en photo en est une autre. Pour qu'un…

réaliser une belle recette est une chose, et la prendre en photo en est une autre. Pour qu'un article soit bien illustré, j'ai dû prendre quelques dispositions pour que la qualité des prises de vues…

C'est plus un gateau moelleux qu'une tarte et l'on peut le préparer avec le fruit de saison qui…

C'est plus un gateau moelleux qu'une tarte et l'on peut le préparer avec le fruit de saison qui vous plait. Aujourd'hui j'ai choisi des pommes reinettes. Pour 4 tartes de diamêtre 12cm: 150g de…

Je suis allée à la Ferme de Gally ce week-end et j'ai rapporté entre autres des côtes de blettes.…

Je suis allée à la Ferme de Gally ce week-end et j'ai rapporté entre autres des côtes de blettes. Pour changer du classique gratin à la béchamel je vous propose un plat moins calorique pour cuisiner…

Je vous propose un plat de saison ,bien réconfortant pour ces premiers soirs d'automne. Ingrédients…

Je vous propose un plat de saison ,bien réconfortant pour ces premiers soirs d'automne. Ingrédients pour 4 personnes: 500g de sommités de choux-fleur 1l de bouillon de volaille 10cl de crème liquide…