Le blog de Anne Nicolet & Emmanuel Vitoux - Liste des derniers articles parus sur www.la-cuisine-de-manu.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 suivant fin

J'ai testé l'OPEL MERIVA (17/12/2011 publié dans : états d'âme et réflexions )

A la base je me suis dit, "pas mal comme voiture" ... cependant, effectuant régulièrement des trajets entre Paris et Troyes sur l'autoroute avec un modèle Diesel, je me suis retrouvé avec une ...
Oeufs destructurés... (30/10/2011 publié dans : Ouvrir ses horizons )

En attendant la recette révisée, voici déja une photo de l'ensemble !
poche à douille , la technique ! (18/10/2011 publié dans : outils ustensiles et technique )
Concours "Taittinger 2011" Pigeons à la gardianne , de Emmanuel Vitoux (29/09/2011 publié dans : Ouvrir ses horizons )

Voici la recette d'Emmanuel Vitoux , qui a été selectionné pour les finales du 3 octobre à Reims. Préparation des pigeons : séparer les cuisses, les ailes et les blancs, réserver la carcasse et ...
Planning des cours de cuisine, Ecole de Vanves (05/08/2011 publié dans : outils ustensiles et technique )

Bonjour à toutes et à tous vous pouvez demander par email à recevoir le planning détaillé des cours de cuisine de notre école !
Ouverture de l'Ecole de Cuisine Vanvéenne (20/07/2011 publié dans : outils ustensiles et technique )

Vous pouvez dès à présent vous inscrire à la liste de diffusion de notre école pour recevoir le programme des cours...il est assez complet et ambitieux. Il s'adresse donc du débutant qui n'y ...
Ouverture de notre école de cuisine ! (23/06/2011 publié dans : outils ustensiles et technique )

Et voilà, notre école de cuisine ouvre ses portes, avec de magnifiques sessions et des projets d'apprentissage qui vous feront rêver, et réserver, nous l'espérons ! Nous avons 4 modules : 1 module ...
Lasagnes courgettes et thon (06/06/2011 publié dans : ça sent bon à travers l'écran )

C'est presque une recette sortie du placard car à part les courgettes qu'il faut avoir fraîches tout le monde a chez soi un paquet de pâte à lasagnes une boite de thon de la sauce tomate et de ...
Soufflé aux courgettes dans la courgette (02/05/2011 publié dans : ça sent bon à travers l'écran )

Une recette avec une jolie présentation et qui évite (un peu) la vaiselle! INGREDIENTS pour 3 courgettes: 3 courgettes rondes 1 courgette longue 75g de ricotta 25g de parmesan rapé 2 oeufs 10 ...
Un site dédié aux macarons (03/01/2011 publié dans : j'ai testé pour vous )

Bonjour à toutes et à tous ! Tout d'abord, quoi de mieux que commencer par vous adresser mes voeux ? Merci de lire et commenter mes articles et recettes...promis, je m'y remets au plus vite ! En ...
Découvrez notre premier clip publicitaire ! (14/12/2010 publié dans : Ouvrir ses horizons )

Nous sommes petits, mainous battons très fort des ailes pour nous envoler encore plus haut !
Gaufre de pomme de terre au saumon (22/10/2010 publié dans : ça sent bon à travers l'écran )

C'est la recette de Eric Frechon chef du restaurant "Le Bristol" et "Meilleur Ouvrier de France" que je vous livre et que j'ai réalisée moi-même et bien appréciée. Je l'ai trouvée dans le livre ...
Potage au cresson (21/10/2010 publié dans : recettes rapides et efficaces )

En revenant de la cueillette des champignons en forêt de Fontainebleau nous passons devant les cressonnières de l'Essonne. C'est une façon bien sympatique de faire ses courses: sous un parasol une ...
Le restaurant "La méditerranée" (12/10/2010 publié dans : quelques restaurants visités )

C'est un peu loin de la Grande Bleue mais c'est bien le seul reproche que l'on puisse faire à cet établissement. L'adresse c'est: Place de l'Odéon à Paris! La décoration est remarquable: les ...
Potimarron couleur d'automne (11/10/2010 publié dans : recettes rapides et efficaces )

En plus du goût vous vous ferez remarquer par la présentation! Voici une soupière individuelle très jolie et originale. J'ai trouvé des potimarrons de petite taille environ 15cm de diamètre. J'ai ...
Saumon gravelax et sa sauce (08/10/2010 publié dans : Ouvrir ses horizons )

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé de gravelax. Et j'ai eu bien tort de m'en passer si longtemps car c'est vraiment délicieux. Il s'agit d'un filet de saumon mariné avec du sel ...
"Making of" ...l'envers du décor (08/10/2010 publié dans : outils ustensiles et technique )

réaliser une belle recette est une chose, et la prendre en photo en est une autre. Pour qu'un article soit bien illustré, j'ai dû prendre quelques dispositions pour que la qualité des prises de ...
Tarte alsacienne individuelle (07/10/2010 publié dans : c'est sucré )

C'est plus un gateau moelleux qu'une tarte et l'on peut le préparer avec le fruit de saison qui vous plait. Aujourd'hui j'ai choisi des pommes reinettes. Pour 4 tartes de diamêtre 12cm: 150g de ...
Blettes à la tomate (06/10/2010 publié dans : ça sent bon à travers l'écran )

Je suis allée à la Ferme de Gally ce week-end et j'ai rapporté entre autres des côtes de blettes. Pour changer du classique gratin à la béchamel je vous propose un plat moins calorique pour ...
Velouté de choux-fleur aux moules (01/10/2010 publié dans : recettes rapides et efficaces )

Je vous propose un plat de saison ,bien réconfortant pour ces premiers soirs d'automne. Ingrédients pour 4 personnes: 500g de sommités de choux-fleur 1l de bouillon de volaille 10cl de crème ...
Salade simplissime de champignons (30/09/2010 publié dans : recettes rapides et efficaces )

Comme vous avez bien apprécié ma précédente salade de champignons de Paris (cf article: Champignons simplement, légers et vite fait) voici une autre version tout aussi légère, vite faite et ...
Cèpes tranchés, panés et poélés (29/09/2010 publié dans : recettes rapides et efficaces )

Aujourd'hui je vous propose une entrée de qualité, chic et goûteuse. Ingrédients: autant de cèpes que votre porte-monnaie vous accorde 2 oeufs battus de la chapelure huile d'olive du sel et du ...
Pizza réalisée par une enfant de 4 ans! (28/09/2010 publié dans : pour les enfants )

Demain c'est mercredi, voici une bonne idée pour occuper vos enfants et les initier à la cuisine. La pizza: ils aiment et s' ils la font eux-même ils auront encore plus d'appétit. On peut les ...
Mon site marchand bientôt en service... (27/09/2010 publié dans : états d'âme et réflexions )

Eh oui, vous pourrez bientôt vous rendre sur mon site pour y faire vos courses et réserver des cours de cuisine, ou tout simplement pour y déguster les plats traiteurs que je propose . Y avez vous ...
Les moules marinières (27/09/2010 publié dans : recettes rapides et efficaces )

Comme toujours je vous propose une recette de saison. Les moules de bouchot sont actuellement bien charnues et bon marché (3,50€ /l) Si vous comptez 1 litre par personne chacun sera bien rassasié. ...
Le mille-feuille fait maison c'est bon (20/09/2010 publié dans : c'est sucré )

Plus facile que l'on ne pense si l'on achète une pâte feuilletée toute faite; ce que je vous conseille. Vous aurez alors simplement à faire la cuisson du feuilletage d'une part et la crème ...
Concours "Taittinger" mon "Baron de lapin farci à l'impériale, pâtes fraîches aux herbes aromatiques, carottes fanes à la plancha (18/09/2010 publié dans : Ouvrir ses horizons )

Farce : ciseler de l'échalote; la suer avec de la poitrine demi-sel, mélanger avec le blanc de volaille ainsi que les abats du lapin. verser le tout dans la cuve d'un batteur incorporer les œufs, ...
un an après la crise les financiers sont de retour! (17/09/2010 publié dans : c'est sucré )

Alors régalons nous avec ces petits gâteaux au goût bien particulier. Toute leur saveur viendra de la bonne coloration de votre beurre noisette. Alors faites particulièrement attention à cela, ...
Mes macarons au romarin (15/09/2010 publié dans : c'est sucré )

C'est beau le vert! Il parait que c'est toujours très à la mode les macarons ;en plus ceux que je vous propose aujourd'hui sont originaux! Pour faire environ une soixantaine de pièces: 250g de ...
Problème de confiture qui ne prend pas! (14/09/2010 publié dans : c'est sucré )

Comme vous me l'avez réclamé je viens vous aider si votre confiture est toujours liquide au bout de trois jours après la mise en pots. Le plus simple c'est d'utiliser un produit comme "Vitpris" de ...
Salade de pennes, tomates, mozzarella et basilic (12/09/2010 publié dans : recettes rapides et efficaces )

Encore une recette très simple, vite prête et bien savoureuse! Ne lésinez pas sur la qualité de la mozzarella et des tomates c'est ce qui fera toute la réussite du plat. Ingrédients pour 3 ...
Confiture Rhubarbe, Pomme et Raisin sec (11/09/2010 publié dans : c'est sucré )

Ingrédients pour 6 pots de 370g: 700g de rhubarbe épluchée 350g de pomme 100g de raisin sec 1150g de sucre spécial confiture Procéder de la même façon que pour la recette de la confiture à la ...
Confiture rhubarbe banane (10/09/2010 )

Si vous aimez la rhubarbe voici de quoi vous régaler! Pour 6 pots de 370g: 800g de rhubarbe épluchée 400g de banane épluchée 1200g de sucre spécial confiture Coupez la rhubarbe en petits morceaux ...
Tarte à la rhubarbe (09/09/2010 )

Une bonne pâte brisée faite maison , quelques tiges de rhubarbe avec une petite crème sucrée et le tour est joué pour finir un repas avec plaisir! Ingrédients pour la pâte brisée pour une tarte de ...
Bientôt mon site web opérationnel ! (08/09/2010 )

Bonjour à toutes et à tous Voici le lien vers mon site : http://www.annenicolet.surinternet.com/ Aucun achat ne peut y être réalisé actuellement, ( a l'exception des séances ed sport, qui peuvent ...
Soupe crevettes et citronelle (08/09/2010 publié dans : recettes rapides et efficaces )

Un petit gout asiatique pour cette soupe qui nous réchauffera grâce à sa saveur épicée et ses notes citronnées. Un régal et un plat complet! Pour 4 personnes: 300g de crevettes crues 2 tiges de ...
Champignons simplement, légers et vite fait (06/09/2010 publié dans : recettes rapides et efficaces )

Voici bientôt revenu le temps des champignons. Après les pluies d'été, la pousse automnale des champignons va commencer. Et en attendant que nous allions les ramasser. Mettons nous en appétit avec ...
J'ai testé pour vous, les vins de Tahiti... (01/09/2010 publié dans : j'ai testé pour vous )

Bien sûr dans Tahiti, on voit les plages, le tamouré etc etc...mais il y a également un vignoble, dont je distribue les produits , ces vins sont ideaux pour des plats comme les sushis ou les ...
Paupiettes saveur moderne! (27/08/2010 publié dans : ça sent bon à travers l'écran )

C'est différent de tout ce que vous avez gouté jusque-là, succulent et pas calorique! Par portion: 367calories (proteine 14 glucide 13 lipides 34) Pas si mal!! Je vous explique: Les ingrédients ...
Plat à emporter au bureau et partager entre copines "Shot Espagnol" (25/08/2010 publié dans : recettes rapides et efficaces )

Marre de la cantine et de son odeur fétide ? Marre des sandwiches en boite triangulaires ? Voici une recette toute simple,mais qui nécessite un peu de préparation. Vous allez faire une fougasse, ...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 suivant fin

Présentation

Blog : Le blog de Anne Nicolet & Emmanuel Vitoux
Catégorie : cuisine Gastronomie restaurant légumes cool Cuisine
Description : Bienvenu sur mon blog ! "tennismangastronome" et poète a mes heures, j'espère vous faire partager un maximum d'informations, de sensations et d'émotions ...
Partager ce blog
Retour à la page d'accueil
Contact