la-cuisine-de-manu

Une recette avec une jolie présentation et qui évite (un peu) la vaiselle!

INGREDIENTS pour 3 courgettes:

3 courgettes rondes

1 courgette longue

75g de ricotta

25g de parmesan rapé

2 oeufs

10 feuilles de menthe ciselées

1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

sel et poivre

PROCEDE:

Découpez le chapeau des courgettes rondes et creusez l'intérieur en laissant environ un centimêtre d'épaisseur.

Mettez toutes les courgettes à cuire ensemble dans de l'eau salée mais retirez les rondes au bout de 6 mn. Laissez encore la longue 5mn.

Préchauffez le four à 160°C.

Ensuite mixer ensemble la courgette longue, les fromages,les jaunes d'oeufs, la crème, la menthe.

Montez les blancs en neige et incorporez les. Goûtez et assaisonnez à votre convenance. 

Remplissez les courgettes avec cet appareil.

Enfournez pour environ 25mn.

Bon appétit!