la-cuisine-de-manu

Il s'agit de petits pois cuits "à l'anglaise" , blanchis puis les cotyledons sont mis à jour par pression des doigts sur la pulpe.  gardez les croquants, puis ajoutez les à un gaspacho que vous servirez bien froid dans un grand verre ... un vrai délice !
it's a bunch of peas, cooked in boiling water, then I have removed the peel around, using the pressure of my fingers. You can serve them stired in a very cold gaspacho...it will be a very nice drink to enjoy at the end of the day, or as a vegy starter !