la-cuisine-de-manu

A l'exception de quelques blogueurs, tout le monde en France connaît Cyril Lignac.

Tout le monde ne connaît peut être pas son restaurant le 15ème, pas plus que son Grand Café de la poste au Maroc, et maintenant le Chardenoux dans le XI°...
Arrivant d'Angleterre après de longues années dans ce beau pays, ma première réaction a été : " Sapristi !c'est un clône de Jaimie Oliver "...selon les rumeurs, il aurait un autre clône en Pologne...

Jaimie Oliver fonde le "FIFTEEN " (quinze) ------> Cyril Lignac fonde le 15ème ( FIFTEENTH...)

Jaimie Oliver réalise des émissions de cuisine où il lutte contre la malbouffe au sein des écoles
Cyril Lignac fait de même

Je trouve cela très cool d'avoir comme ça deux chefs jeunes, pleins d'idées convergentes et qui d'une main invisible nous conduisent dans une bonne direction ( non !! mauvaises langues !! pas celle de leur restaurant !!!)
Tout cuisinier qui sommeille se réveille en regardant leurs émissions, entre Cyril Lignac qui claque le dos d'un de ses invités et Jaimie Oliver qui touille la salade avec les mains entre deux bières et un panier de basket....nous nous disons tous ..."Merde !! pourquoi ce n'est pas moi qui suis en train d'animer l'émission ?" c'est juste parce que pour avoir cette décontraction il faut du m é t i e r .

Le style est "chic décontracté" ici, le service est efficace, courtois, et non oppressant...les mise en bouche ou les pré dessserts apportent un peu d'émerveillement aux invités que vous accompagnerez ( le carboglass produit toujours son effet magique ! ) Cela se ressent auprès des convives qui ont laissé le formalisme dans leur voiture.

Que dire des plats, portions nomales, avec des touches qui vous emportent...la purée parfumée à la vanille, les plats servis dans des petites cocottes STAUB et qui sont à parfaite température au service, la carte des vins qui offre une bonne palette de choix...
Seul, à mon avis, le service fromage est un peu léger...( je ne suis pas un "bec à miel") le choix est proche de ce que nous avons au réfrigérateur...je viens pour en prendre plein les yeux , le fromage ne doit pas être la punition de ceux qui ne prennent pas de dessert !!!

Inspiration britannique ? si vous habitez le Quinzième, on vient vous chercher et on vous raccompagne....adieu alcootest fatal au coin de la rue..vous n'habitez pas le coin et êtes en voiture, un voiturier se charge de vous ( 8 € a prévoir )

                                                              on peut réviser son cours de SVT en mangeant !

Au niveau des prix, le midi offre un menu très abordable, et le soir c'est une belle carte...à vous de choisir un bon vin qui égaiera votre soirée en s'accordant a votre budget