la-cuisine-de-manu

Il y a des repas qui ressemblent à des sables mouvants, on souhaite s'en échapper, et pourtant il faut subir jusqu'au bout...

L'erreur du jour s'appelle : le restaurant : Le Congrès, 41 boulevard Foch à Reims

Avec mon collègue de travail, nous avons opté pour des plats à la carte.

De mon côté j'ai pris :

...des escargots

...un dos de thon avec des pâtes à la mode de Roanne


Il est 20h30, une heure normale pour passer commande...Alors que l'hôtel nous propose gentimment une coupe de champagne gratuite, et que nous donnons nos bons à la serveuse ( visiblement débordée alors qu'il n'y a que deux tables à servir..) celle-ci s'empresse de les oublier....

Les escargots arrivent, sans coquille (visiblement, leur déssèchement laisse supposer une décongélation un peu brusque, masquée dans un beurre à l'ail

Le  thon est cuit à l'unilatéral, avec sa peau ( cuisson sur le dos je pense, pour garder une chaire tendre...ou bien ??) malheureusement il a du subir un sort comparable, il est sec, et servi avec le côté peau au dessus. Les pâtes ont été cuites (plutôt réchauffées) sans  sel, sans beurre, sans quoi que ce soit...

Monsieur le cuisinier du Congrès, QUE VOUS ONT FAIT LES HABITANTS DE ROANNE POUR QUE VOUS MASSACRIEZ CE PLAT ?

Par contre, tous les plats sont servis avec une branche de romarin, comme si une plume dans le c...rendait une coco girl plus appétissante. 

Le vin commandé, un Saumur Champigny est servi chambré (la serveuse n'a pas pris la peine de lire la température de service -15°- facilement lisible sur la bouteille)

Bouquet final: le café !!! arrive la tasse de café, tout droit sorti d'un percolateur, dont la serveuse n'a pas lu le mode d'emploi...oui madame, entre chaque tasse, il faut mettre une nouvelle dose de café.

Un peu plus tard, je découvre que ce restaurant fait traiteur ! l'évidence est que le restaurant reçoit de la part de ce traiteur un "package" de plats à réchauffer, et que ceux-ci sont servis sans "amour du travail bien fait"

Je vous laisse l'image "sonore " du dressage des plats : PLATCH ! PLATCH ! PLATCH !

Cette salle est vide, faisons en sorte qu'elle le reste...
diffusez ce post au plus grand nombre, et envoyez un message à ce restaurant :

Cessez de prendre les clients pour des pigeons, arrêtez de servir de la cuisine réchauffée !


Nous, les blogueurs, nous nous décarcassons pour faire de la cuisine de qualité, ce n'est pas pour que nos rêves soient pulvérisés par des pseudo professionnels
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