la-cuisine-de-manu

Amusant,  j'ai l'occasion pour mon travail de visiter de nombreux vignerons. Il est alors facile et intéressant d'évoquer le film Mondovino, et le Guide Parker...

De nombreux vignerons professionnels "massacrent" ce Robert Parker, parce qu'il veut imposer un goût etc etc...d'autres le respectent, mais la majeure partie fait partie de la première catégorie, jamais quelqu'un ayant eu 99/100 ne critiquera cette note !

C'est toujours assez drôle de voir que ces mêmes vignerons qui critiquent ce guide, possèdent un Guide Michelin et font subir aux restaurants la même chose que ce qu'ils ne veulent pas subir... Ils sont les premiers à ne pas aller a tel ou tel restaurant parce qu'il n'est pas bien coté.
sans doute la notation n'est pas assez bonne ? Il en va de même pour les restaurants ...en fait, personne n'aime recevoir une mauvaise note.

" Fais ce que je dis, mais pas ce que je fais..."


Avant de décider au fond de sa cave quel type de vin on va tenter d'imposer aux consommateurs, ne serait-il pas préférable de s'intéresser à ce qui plait aux consommateurs ?
ça s'appelle le Marketing...