la-cuisine-de-manu

Pour 6 personnes: 280 grs de thon rouge, 30grs de chocolat blanc, 1 piment thai cru, 50 grs d'huile de cacahuète grillée, 1/2 cuiller a café de wasabi, fleur de sel.

Tailler le piment en fine brunoise, fondre le chocolat blanc. Mélanger le chocolat blanc et le piment, étaler sur un papier sulfurié et laisser prendre au frigo.
Tailler le thon en cubes réguliers, les saler et les déposer dans des cuillers de type "cuillers à soupe chinoise" - env 0,50€ /pièce chez Tang- ajouter l'huile de cacahuète grillée, déposer le wasabi et placer la tuile.

Déguster à l'aide de la cuiller en une seule bouchée.
Bien sûr, rien n'empêche de faire plus de tuiles !

Attention au chocolat blanc GALAK , il faut le laisser fondre a température moyenne. Si celle-ci est trop élevée, il va former des grumeaux  !
Bon appétit !